bowow soul and drinks

Bowow compie il suo primo anno di attività!

Per celebrarlo, questo mese, oltre a farvi assaggiare cose nuove, vi portiamo alla scoperta dei piatti più apprezzati nel corso di questo primo anno e tante novità.

Enjoy!

LE NOSTRE TAPAS

Le Nostre Tapas

Piccoli assaggi di delizie fusion per accompagnare un aperitivo, come amouse-bouche prima di iniziare la cena, o direttamente come antipasto.

  • Bow-nachos
    € 6
    Triangolini di tortillas fritti con jalapeño, fagioli rossi e cheddar
    VEGGY; (Opzione vegana? Chiedili senza cheddar!)
  • Veggies tempura
    € 5,5
    Verdure croccanti fritte con la tipica pastella giapponese
    VEGGY
  • Tacos del Bowow
    € 9
    Spalla di maiale cotta a bassa temperatura in salsa chimichurri servita con concassé di pomodorini, scalogno in agro di cherry e mousse di avocado su taco di mais fatto in casa
  • Margarita tartare
    € 12
    Tartare di Fassona insaporita alla tequila e lime con bacche rosa, clorofilla, salsa di yogurt, slide di lime e sale Maldon
  • Pla Tod
    € 8
    Tortine di gamberi e calamari con curry rosso
  • Patatas bravas
    € 6,5
    Patate novelle al forno insaporite con salsa brava e aioli vegan
    VEGAN
  • Italian sushi bites
    € 9
    Sushi con tonno marinato al limone, pomodorini secchi e mascarpone, servito con salsa bowow
  • Japarolis
    € 7,5
    Ravioli al vapore di pasta all’uovo ripieni di carne di maiale in stile giapponese, serviti con salsa teriyaki
MAIN COURSES

Main Courses

  • NASI GORENG INDONESIANO
    € 15
    Riso al frypan da tradizione indonesiana con straccetti di maiale, gamberi, calamari, uovo e verdure croccanti e speziate, con l’aggiunta di un pizzico di peperoncino
  • Schwarze Nudeln
    € 15
    Tagliolini al nero di seppia con gamberi, crema di cocco e oro verde colato di pistacchio
  • Poke Bowl
    € 13
    Ciotola di riso jasmine al vapore con petto di pollo insaporito alla sweet chilli sauce, verdure arrostite e salsa Bowow
  • Marisco’s Burger
    € 15
    Due strati di pane farciti con un burger di calamari e gamberi, salsa bowow, pomodoro, cipolla rossa e formaggio cheddar, accompagnato con patata fritta della casa
  • Texan creamy chicken
    € 15
    Bocconcini di pollo in pastella serviti con panna e spinaci. Leggermente piccante
  • Zucchini stir-fry
    € 13
    Noodles di zucchine al wok con tofu affumicato e pomodorini confit, conditi con pesto di pistacchio
    VEGAN
  • Estasiatique
    € 13
    Direttamente dal quartiere “Asiatique” di Bangkok: cannelloni di ricotta con crema di cocco al curry verde
    VEGGY
  • Bowow salad
    € 10
    Insalata misticanza con pomodorini arrostiti, mais, capperi, cipolla rossa, olive taggiasche, tortillas di mais sbriciolate, straccetti di pollo alla piastra caramellati alla sweet chili sauce, accompagnata da salsa bowow
  • Paccheri marsigliesi
    € 13
    Paccheri al pesto di erbe provenzali, mandorle e brie con spinaci
    VEGGY
  • Asado argentino
    € 20
    Carne di bovino adulto cotta a bassa temperatura servita con salsa chimichurri e patate della casa
  • Polpo a la Gallega
    € 16
    Polpo al vapore insaporito con paprika su crema di patate
DESSERT

Dessert

  • Bizcocho zanaja
    € 5
    Sbriciolata di carrot cake su bavarese alla vaniglia e noci al profumo di limone
    VEGAN; SENZA LATTOSIO
  • Summertime
    € 5
    Soffice crema al mascarpone con pesche e crumble di frutta secca pralinata
  • Little British
    € 5
    Semifreddo alla stracciatella di vaniglia e fave di cacao su biscotto digestive
  • Mousse brûlé au café
    € 5
    Mousse al caffè caramellata allo zucchero di canna su savoiardi all’anice
DRINK LIST

I Nostri Cocktails

Nella nostra drink list non troverai i soliti cocktails come Negroni, Aperol Spritz e Vodkatini (anche se potrai sempre chiederceli); ci sono invece i nostri cocktails preferiti e il nostro hero drink. Li misceliamo tutti con estrema cura, la stessa con cui scegliamo ogni liquore, distillato o prodotto che arriva sui nostri tavoli.

  • HERO COCKTAIL: BOWOW
    € 7,00
    Gin, triple sec, sciroppo ai fiori di sambuco, spremuta di mandarino
  • COSMOPOLITAN
    € 7,00
    Vodka, triple sec, succo di lime, succo di cranberry
  • HUGO
    € 6,00
    Liquore ai fiori di sambuco, prosecco, soda
    Low alcohol
  • MARGARITA
    € 7,00
    Tequila, triple sec, succo di lime
  • DAIQUIRI
    € 7,00
    Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero
  • MOSCOW MULE
    € 6,00
    Vodka, succo di lime, ginger beer
  • ALEXANDER
    € 7,00
    Cognac, crema di cacao bianca, panna liquida
  • MANHATTAN
    € 7,00
    Whisky, vermouth rosso, angostura
  • OLD FASHIONED
    € 7,00
    Whisky, zolletta di zucchero, angostura, soda
  • REDFRUIT SPRITZ
    € 7,00
    Campari, prosecco, soda, frutti rossi pestati
  • YELLOW SPRITZ
    € 7,00
    Limoncello, lime, prosecco, soda
  • CYNAR SPRITZ
    € 7,00
    Campari bitter, Cynar, prosecco, soda
  • ELETTRIC SPRITZ
    € 7,00
    Blue curacao, prosecco, soda
  • APPLE MARGARITA
    € 7,00
    Tequila, liquore alla mela verde, succo di lime
  • TOMMY’S MARGARITA
    € 7,00
    Tequila, succo di limone, sciroppo d’agave
  • BASILITO
    € 7,00
    Rum, lime, zucchero di canna bianco, ginger beer, basilico
  • NEGRONI DEL CAPO
    € 7,00
    Amaro del capo, gin, vermouth rosso
  • CLOVER CLUB
    € 7,00
    Gin, succo di limone, sciroppo di lamponi, albume/acqua faba
  • WHITE LADY
    € 7,00
    Gin, triple sec, succo di limone
  • BRONX
    € 7,00
    Gin, vermouth rosso, vermouth dry, succo di arancia
  • PARADISE
    € 7,00
    Gin, apricot brandy, succo di arancia
  • BASIL SMASH
    € 7,00
    Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, foglie di basilico
  • BRAMBLE
    € 7,00
    Gin, liquore alle more, succo di lime, sciroppo di zucchero
  • VESPER MARTINI
    € 7,00
    Gin, vodka, vermouth dry
  • PORNSTAR MARTINI
    € 7,00
    Vodka, frutto della passione, liquore al frutto della passione, succo di lime, sciroppo di zucchero
  • VODKA SOUR
    € 7,00
    Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, albume/acqua faba
  • HOT CAIPIROSKA
    € 7,00
    Vodka, succo di lime, zucchero di canna bianco, pestato di fragole, soda, peperoncino
  • APPLE MARTINI
    € 7,00
    Vodka, cointreau, liquore di mela verde
  • SEX ON THE BEACH
    € 7,00
    Vodka, liquore alla pesca, succo di arancia, granatina
  • ESPRESSO MARTINI
    € 7,00
    Vodka, liquore al caffè, espresso, sciroppo di zucchero
  • KAMIKAZE
    € 7,00
    Vodka, cointreau, succo di limone
  • CAPE CODE
    € 7,00
    Vodka, succo di cranberry
  • RUM COOLER
    € 7,00
    Rum, succo di lime, zucchero di canna, ginger ale
  • DARK ‘N STORMING
    € 7,00
    Rum scuro, ginger beer
  • TURQS & COCOS
    € 7,00
    Rum chiaro, crema di cocco, blue curacao, succo di limone, sciroppo di zucchero, albumina/acqua faba
  • BETWEEN THE SHEETS
    € 7,00
    Rum, cognac, cointreau, succo di limone
  • WHISKY SOUR
    € 7,00
    Whisky, succo di limone, sciroppo di zucchero, albumina/ acqua faba
  • BOULEVARDIER
    € 7,00
    Vermouth rosso, campari bitter, whisky, angostura
  • TEQUILA SUNRISE
    € 7,00
    Tequila, succo di arancia, granatina
  • BLACK SOUL
    € 7,00
    Tequila, cointreau, succo di limone, ginger beer
  • ELDERFLOWER MARGARITA
    € 7,00
    Tequila, cointreau, sciroppo fiori di sambuco, lime
  • PALOMA
    € 7,00
    Tequila, sciroppo d’agave, lime, succo di pompelmo rosa, soda al pompelmo rosa
  • MATADOR
    € 7,00
    Tequila, cointreau, succo di limone, succo di ananas
  • Negroni
    € 6,00
    Vermouth rosso, campari bitter, gin
  • Americano
    € 6,00
    Vermouth rosso, campari bitter, soda
  • Spritz
    € 6,00
    Aperol o Campari, prosecco, soda
  • Martini Cocktail
    € 7,00
    Gin, vermouth extra dry
  • Vodkatini
    € 7,00
    Vodka, vermouth extra dry
  • Smoky gin&tonic
    € 7,00
    Gin, tonica, affumicatura al rosmarino, bacche di pepe rosa
Hai voglia di provare qualcosa di diverso?

Abbiamo messo insieme una bellissima scelta di spirits, tutti da assaggiare.
Dai un’occhiata alle pagine dedicate infondo a questa carta o chiedi consiglio ai nostri barman!

Rainbowow

Oltre che con i sapori, ci piace giocare con i colori. Così, abbiamo creato una piccola selezione di cocktails dai colori super cool. Li misceliamo con liquori esclusivi (*) e poi li guarniamo a regola d’arte: per gustarli, non solo con il palato, ma anche con gli occhi.

  • GREEN NEGRONI
    € 7,00
    Vermouth dry, gin, P31
  • GREEN SPRITZ
    € 7,00
    P31, prosecco, soda
  • IOVEMULE
    € 7,00
    Iovem, ginger beer, succo di limone
  • IOVEM SOUR
    € 7,00
    Iovem, succo di limone, zucchero, albume
  • THUNDER TONIC
    € 7,00
    Iovem, tonica (gradazione alcolica 4,7%vol.)
    Low alcohol
  • PURPLE NEGRONI
    € 7,00
    Iovem, vermouth bianco, gin
(*) Con cosa li facciamo?

P31

Un aperitivo “green” italiano che nasce dall’infusione di più di 20 erbe aromatiche e officinali, selezionate sulla rotta della Via della Seta: camomilla, cannella, genziana, vaniglia e assenzio; un mix perfetto per un cocktail innovativo e naturale.

Iovem

È un liquore senza zucchero ottenuto con miele, mosto d’uva, zenzero e altri ingredienti, tutti da materie prime di qualità. È un liquore dalla bassa gradazione (15%): usato come protagonista permette di creare bevande leggermente alcoliche; si presta perfettamente anche alla miscelazione con distillati ad alta gradazione.

SPIRITS

LA NOSTRA SELEZIONE DI SPIRITS

Abbiamo selezionato ogni singolo articolo della nostra drink list per proporre sempre prodotti di qualità ed eccellenti. Scegli il distillato che vuoi per il tuo cocktail o da assaporare liscio.

GIN

  • London Hill Dry Gin (UK)
    Prodotto nella famosa distilleria Langley Distillery, senza additivi artificiali né oli essenziali.
    BASE
  • Mohn Island Poppy Gin (Estonia)
    + € 2,50
    Gin artigianale di papaveri, ginepro blu e verde raccolti a mano nell’isola estone di Mohn. Spirito a base di segale non filtrato per mantenere un sapore pieno.
    IN MISCELAZIONE
  • Gin Sears Cutting Edge (Germania)
    + € 2,50
    Botaniche tagliate a mano per un gin secco ma profumato: sentori di coriandolo, radice di angelica, fiori, sedano, ginepro, spezie, note terrose, bergamotto e scorze di lime.
    IN MISCELAZIONE
  • Crafter’s London Dry Gin (Estonia)
    + € 2,50
    Gin artigianale prodotto in piccoli lotti da 5000 bottiglie. Gusto secco con note fresche e amare date dalla menta e dal pompelmo rosa.
    IN MISCELAZIONE
  • Crafter’s Aromatic Flower Gin (Estonia)
    + € 3,00
    Combinazione di 12 botaniche distillate in alambicco di rame. Gin dalle note floreali che cambia colore a contatto con l’acqua tonica.
    IN MISCELAZIONE
  • Mìl Gin – Irish Pot Still (Irlanda)
    + € 3,00
    Irish Pot Still Gin prodotto da un team di appassionati di gin con botaniche mediterranee: mandorla, basilico, rosmarino e timo.
    IN MISCELAZIONE
VODKA

  • BASE: Five Lakes (Siberia)
    Vodka prodotta con le acque ghiacciate delle sorgenti della Taiga. Brand di vodka n. 1 in Russia. Distillata otto volte e filtrata in sette stadi, ha alcohol di base “alfa”, il miglior alcohol etilico per la produzione di bevande alcoliche.
  • White Birch Gold Vodka (Russia)
    + € 2,00
    Contiene linfa di betulla naturale che conferisce allo spirito una delicatezza eccezionale. Finale deciso e leggermente dolce: aggraziato e raffinato.
    IN MISCELAZIONE
  • Krysh Taleva kiev vodka (Ucraina)
    + € 2,50
    Vodka dal livello di purezza altissimo per il processo di distillazione e filtraggio brevettati. Prodotta dalla distilleria più antica dell’Ucraina. Fondata nel 1896.
    IN MISCELAZIONE
  • Beluga (Siberia)
    + € 3,00
    Famosa e pregiata vodka dalle origini aristocratiche. Gusto ricco e un aroma delicato.
    IN MISCELAZIONE
WHISKY

  • Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whisky (US)
    Il 2° miglior bourbon venduto al mondo arriva da Luisville, Kentucky. Sentori di vaniglia e zucchero di canna e caramello su fondo legnoso di quercia.
    BASE
  • Pearse 5 years Original (Irlanda)
    € 5,00
    Irish whisky invecchiato per minimo 7 anni in botti ex-bourbon. Ha il sentore di vaniglia, miele e note fruttate e floreali con una leggera nota agrumata; termina con un’interessante nota speziata.
    DA SORSEGGIO
RUM

  • Rum Cubay Carta Blanca 3 años (Cuba)
    Questo rum da miscelazione, della stessa casa del famoso rum Havana Club, è ottenuto esclusivamente da melassa cubana.
    BASE
  • Rum Cubay Anejo – 7 años (Cuba)
    € 5,00
    Destinato agli estimatori del rum leggero, questo rum è invecchiato in modo naturale in barrique di rovere.
    DA SORSEGGIO
  • Compagnie des Indes – 5 years blend (Jamaica)
    € 5,00
    Realizzato con una miscela di rum provenienti dalla jamaica, questo rum è caratterizzato da aromi funky e vicini al rum Agricole.
    DA SORSEGGIO
  • Ron abuelo 7 años (Panama)
    € 4,00
    Ottenuto dalla fermentazione della melassa di canna da zucchero. Invecchiato per 7 anni in rovere bianco, appositamente selezionato per questo prodotto.
    DA SORSEGGIO
Cachaça

  • Thoquino Silver (Brasile)
    Aroma iniziale caldo e fruttato con sentore di pepe bianco, banana e agrumi.
    BASE
  • Weber Haus (Brasile)
    € 4,00
    Le piante usate per questa cachaça, organica e biologica, vengono tagliate preservando la natura circostante e senza bruciare il campo. La produzione è in verticale, controllata e certificata; l’invecchiamento è in legno brasiliano per un anno.
    DA SORSEGGIO
LISTA VINI

LISTA DEI VINI

Abbiamo messo molta cura nella scelta delle etichette e delle cantine così da offrire solo il meglio per i tuoi momenti qui al bowow.

VERDICCHIO DI JESI

  • SANTA BARBARA – “Stè”
    € 12,00
  • TENUTA DI TAVIGNANO – “MISCO” (CLASSICO SUPERIORE)
    € 24,00
  • CORONCINO – “GAIOSPINO” (CLASSICO SUPERIORE RISERVA)
    € 35,00
  • TENUTA DI TAVIGNANO – “Villa Torre” – classico superiore
    € 17,00
VERDICCHIO DI MATELICA

  • MONACESCA – “VERDICCHIO DI MATELICA”
    € 23,00
  • BORGO PAGLIANETTO – “VERTIS”
    € 28,00
  • SERGIO MARANI – “VERDICCHIO DI MATELICA” (SALATO)
    € 18,00
  • MONACESCA – “MIRUM” (RISERVA)
    € 38,00
PECORINO

  • SIMONE CAPECCI COLLEMURA – “CIPREA”
    € 26,00
  • LE CANIETTE – “IO SONO GAIA”
    € 28,00
  • Centanni – “Canapale”
    € 25,00
PASSERINA

  • SIMONE CAPECCI COLLEMURA
    € 13,00
  • Centanni – “Cimula”
    € 21,00
IN GIRO PER L'ITALIA

  • FORCHIR – “RIBOLLA GIALLA”
    € 22,00
  • ERSTE + NEUE – “SAUVIGNON”
    € 22,00
  • ANDRIAN – “LAGREIN ROSÉ”
    € 23,00
  • Centanni – “Floralia” (Marche rosato)
    € 21,00
  • Girlan – “Chardonnay”
    € 22,00
ROSSI

  • A MANO – “IMPRINT” (PRIMITIVO, selezione da uve mature)
    € 18,00
  • TERENZI – “PUROSANGUE” (RISERVA)
    € 26,00
  • CALCAGNO – NIREDDU (ETNA ROSSO)
    € 25,00
  • CHÂTEAU TROUPIAN – HAUT-MÉDOC (BORDEAUX)
    € 29,00
  • COLLEMURA – ROSSO PICENO
    € 13,00
  • SPINSANTI – ADINO (ROSSO CONERO)
    € 18,00
  • TRAMIN – T ROSSO (PINOT NERO, MERLOT, SCHIAVA)
    € 15,00
  • Tenuta di Tavignano – Lacrima di Morro d’Alba “Barbarossa”
    € 17,00
PROSECCHI E BOLLICINE

  • FORCHIR – “RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT”
    € 21,00
  • AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA BOLLA – Rosé “MAGICA BULA” (ALBA)
    € 29,00
    Spumante brut metodo classico 100% Nebbiolo vinificato in bianco
  • METZ CREMANT D’ALSACE – “PERLE NOIR”
    € 28,00
  • MONTE ROSSA – “PRIMA CUVÉE “ (FRANCIACORTA BRUT)
    € 40,00
  • VIGNA DOGARINA – “PROSECCO TREVISO DOC MILLESIMATO”
    € 15,00
  • CHARTRON TREBUCHET – “CRÉMANT DE BOURBOGNE BRUT” (CHARDONNAY MILLESIMATO)
    € 28,00
BIRRE
LE NOSTRE BIRRE

  • Ibeer – Pils
    € 3,50 / € 5,00
    alla spina - piccola / media
  • Loburg
    € 3,50 / € 5,00
    Lo champagne delle birre alla spina! - piccola / media
  • Ibeer ambrata – RED ALE artigianale
    € 6,00
    in bottiglia da 33
  • Ibeer IPA – IPA artigianale
    € 6,00
    in bottiglia da 33