bowow soul and drinks
LE NOSTRE TAPAS

Le Nostre Tapas

Piccoli assaggi di delizie fusion per accompagnare un aperitivo, come amouse-bouche prima di iniziare la cena, o direttamente come antipasto.

  • BROCÉLIANDE
    € 8,00
    Ostriche bretoni aperte al vapore con crema di champignons e crumble di bacon
  • LOS PATAGÓNICOS
    € 9,00
    Calamaro in tempura di tequila con paprika e lime
  • MILLE-FEUILLE DE CHARLEROI
    € 8,50
    Mille foglie di pasta sfoglia e battuto di cavoletti di Bruxelles con tipica salsiccia belga Boudin blanc e uva
  • CROQUETTAS DE BROCOLI
    € 7,00
    Crocchette a base di broccoli e chorizo su salsa bowow
  • ASIAN CRISPY CHICKEN
    € 8,00
    Filetti di pollo marinati in salsa agrodolce con panatura al panko e fritti
  • PAK CHOI
    € 7,00
    Bietola baby al wok sfumata con salsa di soia al profumo di sesamo e crumble di mandorle
    VEGAN
  • QUINOA BALLS
    € 7,00
    Bon di quinoa con semi di girasole e chia serviti con salsa allo yogurt
    VEGGY
  • LES CLASSIQUES
    € 6,50
    Chantilly di mozzarella su gettone di pane bruscato con sciroppo e crema di pomodoro
    VEGGY
MAIN COURSES

Main Courses

  • NASI GORENG
    € 18,00
    Riso al frypan da tradizione indonesiana con straccetti di maiale, gamberi, calamari, uovo e verdure croccanti e speziate, con l’aggiunta di un pizzico di peperoncino
  • VEGAN NASI GORENG
    € 15,00
    Il nostro classico Nasi Goreng, senza carne, pesce e uovo
    VEGAN, VEGGY
  • CHAKALAKA
    € 13,00
    Mix di verdure con fagioli, piselli mais e peperoncino
    VEGAN
  • PAD KRA PAO
    € 16,50
    Riso Jasmine al vapore con petto di pollo insaporito al basilico in stile thailandese leggermente piccante e uovo
  • MOJITO CHICKEN
    € 17,00
    Petto di pollo scaloppato al lime con profumo di menta e sfumato al rum. Accompagnato con verdure al profumo di erbe provenzali e tortilla wrap.
  • PAD THAI KUNG!
    € 18,00
    Noodles di riso al wok insaporiti con salsa al tamarindo, germogli di soia, crumble di arachidi, bocconcini di tofu, uovo e gamberi
  • SALADIN
    € 13,00
    Insalatona di lattuga con pomodorini secchi, semi di sesamo, carote, ceci, mais, pere e noci, servita con dressing alla curcuma
    VEGAN
  • LONDON STREET (VEGGIES) FOOD
    € 14,00
    Carote arrostite e finocchi con salsa sriracha, lenticchie nere, menta fresca, cipolle rosse arrostite e yogurt greco
    VEGGY
  • PANANG
    € 17,00
    Filetto di maiale in crema di cocco al curry rosso con zucca gialla, piselli e aria di cocco
  • BALTIC CEVAPCICI!
    € 16,00
    Salsicce home made di carne mista (50% bovina e 50% suina) con paprika dolce tipiche dei paesi balcanici, cotte alla griglia e servite con patate fritte della casa e la nostra salsa bowow
  • POTAGE PARMENTIER
    € 13,00
    Cremosa vellutata di patate con profumo di porro e panna
    VEGGY
  • LUBINA A LA ESPALDA
    € 18,00
    Spigola aperta con pomodorini, olive verdi grandi e patate
DESSERT

Dessert

  • DOCTOR MILO
    € 5,50
    Cremoso al cacao e malto con crumble di maltine e iniezione di salsa al cioccolato bianco
  • COCONUT BITES
    € 5,50
    Bocconcini di cocco e cioccolato fondente
    VEGAN
  • CHEESE & BERRY
    € 5,50
    Semifreddo alla crema di formaggio e lamponi su crumble di cornflakes
  • ALÌ BABÀ
    € 5,50
    Babà al burro ammorbidito in bagna alle rose con panna montata e mix frutta secca
DRINK LIST

I NOSTRI COKTAILS

Con estrema cura scegliamo ogni liquore, distillato o prodotto che arriva sui nostri tavoli.

COLLECTION DRINKS

La nostra “collection” è una piccola selezione di drink nata dall’ispirazione dei nostri barman che, come dei sapienti alchimisti, hanno dato vita a elisir da colori, sapori e texture sorprendenti.

  • Purple Dream
    € 10,00
    Rum bianco, Iovem, succo di lime, oleo saccharum
  • Peinust’s Margarita
    € 10,00
    Tequila, sciroppo falernum, succo di lime, aria al sale rosa dell’Himalaya
  • Smartly Dressed
    € 10,00
    Gin, uva pestata, sciroppo ai fiori di sambuco, prosecco
  • Pear and sage
    € 10,00
    Rum aromatizzato alla salvia, succo di pera, succo di limone, sciroppo di zucchero
  • Grape song
    € 10,00
    Grappa, sciroppo di miele, succo di limone, vino rosso
  • Sweet cloud
    € 10,00
    Vodka, triple sec, succo d’albicocca, aria di miele
SPECIAL GIN & TONICS

La nostra selezione di gin dalle botaniche ricercate, da gustare in un cocktail senza fronzoli per assaporarne appieno ogni aroma.

  • Pink Gin
    € 10,00
    Crafters aromatic flower gin, acqua tonica
    Crafter’s Aromatic Flower Gin
  • Smoky Gin
    € 10,00
    London dry gin, affumicatura al rosmarino, bacche di pepe rosa, tonica
    London Hill Dry Gin
  • Wild Soul
    € 10,00
    Gin dalle profumate note di abete rosso, ginepro e fumo, tonica
    Crafter’s Wild Forest Gin
  • Mediterranean
    € 10,00
    Gin dalle profumate morbide note floreali di bergamotto e ginepro, tonica
    Sears Cutting Edge
IOVEM

Una selezione di cocktails classici, rivisitati con base Iovem. Nato dall’ispirazione del famoso barman Bruno Vanzan, è un liquore dal colore in tenso, senza zucchero, ottenuto con miele, mosto d’uva, zenzero e cannella. Con la sua bassa gradazione (15%) è perfetto come protagonista per bevande leggermente alcoliche, o in miscelazione con distillati ad alta gradazione.

  • Iovemule
    € 9,00
    Iovem, ginger beer, succo di limone
  • Iovem Sour
    € 9,00
    Iovem, succo di limone, zucchero, albume
  • Thunder Tonic
    € 9,00
    Iovem, tonica (gradazione alcolica 4,7%vol.)
    Low alcohol
  • Purple Negroni
    € 9,00
    Iovem, vermouth bianco, gin
Evergreen

  • Hugo
    € 7,00
    Liquore ai fiori di sambuco, prosecco, soda
    Low alcohol
  • Margarita
    € 7,00
    Tequila, triple sec, succo di lime
  • Daiquiri
    € 7,00
    Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero
  • Moscow Mule
    € 7,00
    Vodka, succo di lime, ginger beer
  • Basilito
    € 7,00
    Rum, lime, zucchero di canna bianco, ginger beer, basilico
  • White Lady
    € 7,00
    Gin, triple sec, succo di limone
  • Boulevardier
    € 7,00
    Vermouth rosso, campari bitter, whisky, angostura
  • Negroni
    € 7,00
    Vermouth rosso, campari bitter, gin
  • Americano
    € 7,00
    Vermouth rosso, campari bitter, soda
  • Spritz
    € 7,00
    Aperol o Campari, prosecco, soda
  • Martini Cocktail
    € 7,00
    Gin, vermouth extra dry
  • Vodkatini
    € 7,00
    Vodka, vermouth extra dry
  • Gin Tonic
    € 7,00
    Gin base, tonica
SPIRITS

LA NOSTRA SELEZIONE DI SPIRITS

Una breve spiegazione dei nostri distillati, da degustare nel tuo cocktail o da assaporare lisci.

GIN

  • London Hill Dry Gin (UK)
    Prodotto nella famosa distilleria Langley Distillery, senza additivi artificiali né oli essenziali.
    BASE
  • Gin Sears Cutting Edge (Germania)
    Botaniche tagliate a mano per un gin secco ma profumato: sentori di coriandolo, radice di angelica, fiori, sedano, ginepro, spezie, note terrose, bergamotto e scorze di lime.
    IN MISCELAZIONE
  • Crafter’s Aromatic Flower Gin (Estonia)
    Combinazione di 12 botaniche distillate in alambicco di rame. Gin dalle note floreali che cambia colore a contatto con l’acqua tonica.
    IN MISCELAZIONE
VODKA

  • BASE: Five Lakes (Siberia)
    Vodka prodotta con le acque ghiacciate delle sorgenti della Taiga. Brand di vodka n. 1 in Russia. Distillata otto volte e filtrata in sette stadi, ha alcohol di base “alfa”, il miglior alcohol etilico per la produzione di bevande alcoliche.
  • Krysh Taleva kiev vodka (Ucraina)
    Vodka dal livello di purezza altissimo per il processo di distillazione e filtraggio brevettati. Prodotta dalla distilleria più antica dell’Ucraina. Fondata nel 1896.
    IN MISCELAZIONE
WHISKY

  • Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whisky (US)
    Il 2° miglior bourbon venduto al mondo arriva da Luisville, Kentucky. Sentori di vaniglia e zucchero di canna e caramello su fondo legnoso di quercia.
    BASE
  • Pearse 5 years Original (Irlanda)
    € 6,00
    Irish whisky invecchiato per minimo 7 anni in botti ex-bourbon. Ha il sentore di vaniglia, miele e note fruttate e floreali con una leggera nota agrumata; termina con un’interessante nota speziata.
    DA SORSEGGIO
RUM

  • Rum Cubay Carta Blanca 3 años (Cuba)
    Questo rum da miscelazione, della stessa casa del famoso rum Havana Club, è ottenuto esclusivamente da melassa cubana.
    BASE
  • Compagnie des Indes – 5 years blend (Jamaica)
    € 6,00
    Realizzato con una miscela di rum provenienti dalla jamaica, questo rum è caratterizzato da aromi funky e vicini al rum Agricole.
    DA SORSEGGIO
LISTA VINI

LISTA DEI VINI

Abbiamo messo molta cura nella scelta delle etichette e delle cantine così da offrire solo il meglio per i tuoi momenti qui al bowow.

VERDICCHIO DI JESI

  • SANTA BARBARA – “Stè”
    € 12,00
  • TENUTA DI TAVIGNANO – “MISCO” (CLASSICO SUPERIORE)
    € 24,00
  • CORONCINO – “GAIOSPINO” (CLASSICO SUPERIORE RISERVA)
    € 35,00
  • TENUTA DI TAVIGNANO – “Villa Torre” – classico superiore
    € 17,00
VERDICCHIO DI MATELICA

  • MONACESCA – “VERDICCHIO DI MATELICA”
    € 23,00
  • BORGO PAGLIANETTO – “VERTIS”
    € 28,00
  • SERGIO MARANI – “VERDICCHIO DI MATELICA” (SALATO)
    € 18,00
  • MONACESCA – “MIRUM” (RISERVA)
    € 38,00
PECORINO

  • SIMONE CAPECCI COLLEMURA – “CIPREA”
    € 26,00
  • LE CANIETTE – “IO SONO GAIA”
    € 28,00
  • Centanni – “Canapale”
    € 25,00
PASSERINA

  • SIMONE CAPECCI COLLEMURA
    € 13,00
  • Centanni – “Cimula”
    € 21,00
IN GIRO PER L'ITALIA

  • FORCHIR – “RIBOLLA GIALLA”
    € 22,00
  • ERSTE + NEUE – “SAUVIGNON”
    € 22,00
  • ANDRIAN – “LAGREIN ROSÉ”
    € 23,00
  • Centanni – “Floralia” (Marche rosato)
    € 21,00
  • Girlan – “Chardonnay”
    € 22,00
ROSSI

  • A MANO – “IMPRINT” (PRIMITIVO, selezione da uve mature)
    € 18,00
  • TERENZI – “PUROSANGUE” (RISERVA)
    € 26,00
  • CALCAGNO – NIREDDU (ETNA ROSSO)
    € 25,00
  • CHÂTEAU TROUPIAN – HAUT-MÉDOC (BORDEAUX)
    € 29,00
  • COLLEMURA – ROSSO PICENO
    € 13,00
  • SPINSANTI – ADINO (ROSSO CONERO)
    € 18,00
  • TRAMIN – T ROSSO (PINOT NERO, MERLOT, SCHIAVA)
    € 15,00
  • Tenuta di Tavignano – Lacrima di Morro d’Alba “Barbarossa”
    € 17,00
PROSECCHI E BOLLICINE

  • FORCHIR – “RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT”
    € 21,00
  • AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA BOLLA – Rosé “MAGICA BULA” (ALBA)
    € 29,00
    Spumante brut metodo classico 100% Nebbiolo vinificato in bianco
  • METZ CREMANT D’ALSACE – “PERLE NOIR”
    € 28,00
  • MONTE ROSSA – “PRIMA CUVÉE “ (FRANCIACORTA BRUT)
    € 40,00
  • VIGNA DOGARINA – “PROSECCO TREVISO DOC MILLESIMATO”
    € 15,00
  • CHARTRON TREBUCHET – “CRÉMANT DE BOURBOGNE BRUT” (CHARDONNAY MILLESIMATO)
    € 28,00
BIRRE
LE NOSTRE BIRRE

  • Ibeer – Pils
    € 3,50 / € 5,00
    alla spina - piccola / media
  • Loburg
    € 3,50 / € 5,00
    Lo champagne delle birre alla spina! - piccola / media
  • Ibeer ambrata – RED ALE artigianale
    € 6,00
    in bottiglia da 33
  • Ibeer IPA – IPA artigianale
    € 6,00
    in bottiglia da 33